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Chegam as festas, e nesses momentos de confraterniza��o abusamos de todas as del�cias que atraem nosso paladar. Nessa �poca t�o apropriada vamos conhecer formas inusitadas de empregar elementos nobres na culin�ria.
 Na Idade M�dia, o ouro era usado no preparo de alguns alimentos para os membros da elite. Registros mostram que pat�s e aves assadas eram embrulhados em folhas de ouro.
O Ouro � o metal associado ao "Sol". Representa tamb�m a luz interior. � o metal supremo na Espiritualidade.
Acreditava-se que a ingest�o de ouro propiciaria a eleva��o espiritual. Cren�a cara n�o?
Nos dias de hoje ainda vemos resqu�cios desses tempos. O ouro pode ser encontrado nos objetos que decoram e servem a mesa como talheres e travessas ou mesmo sob a forma de finas folhas que adornam verdadeiras esculturas de chocolate e outros doces elaborados. Tamb�m enfeitam requintados pratos salgados al�m de "enriquecer" o sabor de bebidas alco�licas como os Licores.
Nem os orientais escaparam dessa influ�ncia: o Saqu�, bebida t�pica japonesa, pode ser encontrado com folhas de ouro depositadas no fundo da garrafa.
 O ouro � um ingrediente aceit�vel em alimentos e bebidas. N�o existem restri��es quanto ao seu uso. Presume-se que seja aplicado em pequenas quantidades. Pode complementar as massas e decora��es de bolos, colorindo ou agregando sabor.
Alguns alimentos e temperos, como por exemplo a cebola, cont�m ouro em sua composi��o qu�mica.
Mas n�o � s� o ouro que brilha nas mesas. Vamos conhecer algumas outras cren�as e costumes que envolvem Elementos Preciosos e Gula.
H� um costume nos Estados Unidos que acontece exatamente no Reveillon, em que as pessoas consomem repolho previamente cozido com um peda�o de prata. Essa pr�tica assegura abund�ncia de dinheiro e alimento no pr�ximo ano.
Al�m dos Metais tamb�m os Cristais e Pedras Preciosas podem auxiliar na alimenta��o fornecendo energias e vibra��es que estejam em desequil�brio. Lembre-se de que n�o � aconselh�vel aquecer as pedras com os alimentos pois algumas podem liberar subst�ncias qu�micas durante esse processo al�m de sofrerem altera��es em sua cor. O que sugerem alguns esot�ricos � que a cozinheira, durante o processo de preparo dos alimentos, utilize pe�as adornadas com as gemas indicadas ou que distribua pedras ao redor do ambiente de trabalho ou ainda as espalhe pela mesa principal entre os convidados.
A P�rola, por exemplo, � uma gema org�nica que teme produtos qu�micos e calor, aquec�-la causaria sua morte. O homem respons�vel pelo aperfei�oamento da t�cnica do cultivo de p�rolas, Kokichi Mikimoto, confessou aos 94 anos de idade que devia seu excelente estado f�sico e mental � ingest�o de duas p�rolas que tomava com �gua todas as manh�s desde os 20 anos de idade. Acredite se quiser...
Vamos conhecer um pouco do que Berenice de Lara, psic�loga, ensina em seu livro "A Cozinha dos Alquimistas" a respeito dos cristais:
1) Para relacionamentos dif�ceis, dificuldades em dizer "n�o": vale a pena experimentar o poder de pedras como a Malaquita, Olho-de-tigre, Cornalina, Opala ou Pirita.
2) Para quem quer emagrecer: Ametista, Apatita, Coral, Pedra-da-lua, Peridoto, Top�zio.
3) Rejuvenescimento: Abalone, Amazonita, �mbar, Jaspe, Quartzo Rosa.
4) Para dificuldades de aprendizado e falta de mem�ria: Cianita, Cornalina, Esmeralda, Safira, Turmalina Negra.
5) Para despertar a sensualidade, afrodis�aco: Turquesa, Hidenita, Granada, Kunzita, Mica.
6) Para evitar depress�es e estimular a alegria de viver: Calced�nia, Crisocola, Quartzo Fum�, Rubi.
7) Para "limpar" o ambiente, pode ser a cozinha antes do preparo dos alimentos ou mesmo uma casa nova, afastar energias negativas: Turmalina Negra, Obsidiana.
8) Para eliminar o sentimento de "falta", propiciar sorte o oportunidades: Hidenita, Olho-de-gato, Pirita, Top�zio.
9) Harmonia, consenso: ?gua Marinha, Abalone, Jade.
10) Abre o cora��o para o amor, eleva a auto-estima: Aventurina, Berilo, Crisopr�sio, Olho-de-falc�o, Rodonita, Sodalita.
11) Limpeza de carmas familiares, doen�as, brigas: Ametista, Peridoto, Quartzo Rosa, Quartzo Rutilado.
Essas s�o apenas algumas informa��es, pois o assunto � amplo e complexo.
A mesma autora sugere alguns componentes para uma "deliciosa" Ceia de Natal Cor-de-Rosa. Vale lembrar que a cor Rosa esteve em todas as vitrines de j�ias em 2004 e parece que ainda vai permanecer por um bom tempo. Logo, a sugest�o combina muito bem com a Moda e com as vibra��es da cor, que pode ser encontrada em pedras como o Quartzo Rosa, a Rodocrosita, Turmalina Rosa, Coral ou P�rola rosada.
Vamos nos lembrar de que a Ceia de Natal e o Reveillon n�o devem ser apenas momentos breves e raros em que usamos alimentos e bebidas para saudar um novo tempo. Somos N�S quem temos que fazer esse novo tempo, t�o saud�vel e rico quanto nossos pratos. Que seu Natal e Novo Ano sejam t�o radiantes que possam iluminar todos os in�meros dias que se seguir�o a eles!
Bibliografia:
The Concise Larousse Gastronomique
The World�s Greatest Cookery Encyclopedia
Dicion�rio de Magia e Esoterismo
Nevill Drury - Editora Pensamento
A Cozinha dos Alquimistas
Berenice de Lara - Editora Pensamento
Enciclop�dia de Wicca na Cozinha
Scott Cunningham - Editora Gaia
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